Installée à Avenay Val d'Or, la famille Picart, propriétaire récoltant-manipulant de père en fils depuis 4 générations vinifie, élève les vins de sa production récoltée dans son vignoble situé sur plusieurs communes classées 1er cru de la Champagne délimitée.

Elle élabore en assemblant ses meilleures cuvées, un champagne qui vieillira lentement dans ses caves dans le pur respect de la tradition champenoise.