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Le domaine familial, fondé en 1894 par Peu Legras, est situé à Chouilly, village Grand Cru, au coeur de la Côte des Blancs, terre de prédilection du Chardonnay.

Le vignoble de Chouilly est caractérisé par un sous-sol constitué essentiellement de craie, celle-ci assurant un drainage parfait, elle a également la faculté d'emmagasiner et de resituer la chaleur solaire et l'humidité, jouant ainsi un rôle régulateur extrêmement bénéfique à la maturité des raisins.

C'est également dans cette craie que la vigne puisera les éléments minéraux, qui donneront au Champagne ses caractéristiques de finesse et de minéralité.

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